Fødevareproduktion og -sikkerhed

Aarstiderne A/S har gennem 25 år opbygget en solid viden om, hvordan kunderne reagerer på nye fødevaretrends, og hvordan man kan introducere nye og grønnere typer fødevarer og måltider. Virksomheden har med held bevæget sig i en mere bæredygtig retning.

29. august 2024

Vidensrapport: Fremtidens fødevarer 2024

I DM Bio's vidensrapport har vi talt med nogle af de førende forskere og andre eksperter inden for fremtidens bæredygtige fødevarer. Læs, hvad der sker inden for produktudvikling og forbrugeradfærd.

14. august 2024

Regenerativt jordbrug gør mikroorganismer til megagevinst for klima- og biodiversiteten i landbruget

Regenerativt jordbrug vækker en underjordisk mikroverden af bakterier og svampesporer til live – med stor gevinst for både klima og biodiversitet. De bæredygtige dyrkningsmetoder tiltaler flere og flere landmænd herhjemme, men det kræver høj risikovillighed, stor tålmodighed og solid økonomi at lade jordens sundhed komme i første række.

29. maj 2024

EU-valg explainer om klima, miljø og landbrug: Det grønne er en central konflikt om Europas retning

Hvor stor betydning har EU for Danmark, dansk politik og regler på det grønne område? Få en grundig gennemgang af sammenhængen og de historiske baggrunde ift. landbrug, miljø og klima op til Europa-Parlamentsvalget den 9. juni.

24. maj 2024

Debat om et hav i krise: Miljøminister vil have trawlforbud

Der skal være trawlforbud i store områder i de danske farvande. Det lovede miljøminister Magnus Heunicke (S), da han deltog i en debat på Naturmødets hovedscene, arrangeret af DM Bio og Tænketanken HAV.

15. april 2024

Hvis vi skal spise flere danske planter, skal efterspørgslen boostes

Det må formodes, at man i planteproduktionen dyrker det, der nu engang giver det bedste økonomiske afkast. Og her er foderhvede til svin mere attraktivt end bælgfrugter til familiernes aftensmad, fx økologiske hestebønner.

07. februar 2024

Hvordan kan vi spise mere plantebaseret? Det kan pludselig rykke hurtigt

Begrebet tipping points giver håb om et seriøst ryk imod mere produktion og forbrug af plantebaserede fødevarer, end mange forventer. Forudsætningen er, at et antal væsentlige faktorer sættes i spil og bliver sammenfaldende.

09. januar 2024

Sådan skal bioteknologisk forskning få os til at spise hestebønner

Hestebønner har højt proteinindhold, lavt klimaaftryk og er den mest velegnede bælgplante at dyrke i dansk klima. Stort forskningsprojekt på AU kombinerer genetiske og molekylære studier med modellering og markforsøg, så landmænd, fødevareindustri og forbrugere får appetit på hestebønner.