Smag er en essentiel drivkraft i den grønne omstilling
Den største forhindring for at spise mere planterigt er ’smagen’, angiver de fleste forbrugere. Hvad er problemet med smagen af det grønne, og kan vi gøre noget ved det? Ja, når man først har forstået, hvordan human evolution og plantebiologi er på kollisionskurs.
