Fødevareproduktion og -sikkerhed

24. februar 2022

Drømmen om fremtidens landbrug i en betonhal

Vertikalt landbrug er i sin spæde start, men er et bud på en bæredygtig produktion. I et industrikvarter nær København bliver der dyrket krydderurter, salat og kål uden brug af pesticider, med minimalt forbrug af vand, og LED-lyset får strøm fra vindmøller.

24. februar 2022

Sådan fungerer et vertikalt landbrug

Nordic Harvest i Taastrup har to ha marker samlet i en hal på 110 gange 60 meter. Krydderurter, salater og grønkål er fordelt på reoler i 14 etager.

01. februar 2022

Video: Grøntsager bliver dyrket i 14 i etager

Vertikalt landbrug er high tech og fri for pesticider – og et interessant bud på fremtidens fødevareproduktion.

08. september 2021

Bakteriernes værste fjende skal styrke fødevaresikkerheden

At få godkendt en metode til at bekæmpe skadelige bakterier i fødevarer med bakteriofager i stor skala vil være en potentiel game changer.

20. maj 2021

Mikroalger – morgendagens superafgrøde

Måske kan mikroalger udfordre soja. Algerne producerer store mængder kvalitetsprotein hurtigt og effektivt med udnyttelse af CO2 og energi fra solen.

Algerne producerer store mængder kvalitetsprotein. Og de gør det hurtigt og effektivt på et lille areal med udnyttelse af CO2 og energi fra solen. Her er forfatteren i laboratoriet med hænderne fulde af mikroalger.

07. april 2021

Økologiske fødevarer er mindre klimavenlige, end forbrugerne tror

Mange forbrugere opfatter økologiske fødevarer som mere bæredygtige end konventionelle. Men hvis man kigger på de samlede konsekvenser af økologisk landbrug, er fødevarerne forsynet med det røde Ø-mærke skyld i større CO2-udledning end dem uden. Med en målsætning om, at forbrug og eksport af økologi skal fordobles inden 20230, er der behov for, at fødevarerne bliver mere klimavenlige.