Deres sukkertang er efterspurgt blandt landets fineste restauranter, men virksomheden Dansk Tang har ambitioner om at tang skal være allemandseje i madlavningen.
Sommerens komme betyder høstsæson for virksomheden Dansk Tang, der med egen tangfarm placeret i Isefjorden ved Rørvig, forsøger at skubbe den grønne omstilling i gang på danskernes spisebord.
"Jeg tror, at tang er på lige fod med svampe inden for fem-syv år," siger Simon Marcussen, partner i Dansk Tang.
DM BIO var med ham ude og høste deres eftertragtede sukkertang og tale om de bæredygtige perspektiver i tang.
Læs mere om tang og havets ressourcer
- Tang er sundt og klimavenligt, men mangler et gennembrud
- Blå biomasse har en lang række uudnyttede bæredygtige potentialer
- Kunstig intelligens skal hjælpe dansk fiskeri til at blive mere bæredygtigt
- Et sundt hav er altafgørende for klima og natur
- DM BIO DEBAT: Havets mange muligheder kalder på handling
Relateret indhold
Relateret indhold
01. maj
Nyt job: Mette Damborg Hansen fra AU til Teknologisk Institut
18. februar
Fremtidens fødevarer skal hurtigere fra laboratorie til marked
23. januar
Sådan bliver fødevarebranchens kasserede sidestrømme til superfood
09. januar
7 robotteknologier, der revolutionerer landbruget
28. november
