Deres sukkertang er efterspurgt blandt landets fineste restauranter, men virksomheden Dansk Tang har ambitioner om at tang skal være allemandseje i madlavningen.
Sommerens komme betyder høstsæson for virksomheden Dansk Tang, der med egen tangfarm placeret i Isefjorden ved Rørvig, forsøger at skubbe den grønne omstilling i gang på danskernes spisebord.
"Jeg tror, at tang er på lige fod med svampe inden for fem-syv år," siger Simon Marcussen, partner i Dansk Tang.
DM BIO var med ham ude og høste deres eftertragtede sukkertang og tale om de bæredygtige perspektiver i tang.
Læs mere om tang og havets ressourcer
- Tang er sundt og klimavenligt, men mangler et gennembrud
- Blå biomasse har en lang række uudnyttede bæredygtige potentialer
- Kunstig intelligens skal hjælpe dansk fiskeri til at blive mere bæredygtigt
- Et sundt hav er altafgørende for klima og natur
- DM BIO DEBAT: Havets mange muligheder kalder på handling
Relateret indhold
Relateret indhold
28. november
Chokolade-alternativer vinder frem over hele verden
27. november
Klimaforandringer har kastet chokoladen ud i krise – og banet vej for bæredygtige alternativer
02. juni
Er du et vanedyr eller madmodig ift. at spise grønt og klimavenligt?
01. december
Kombi af biologi og teknologi skaber bæredygtige fødevareløsninger
19. maj
