AU-forskere får millionstøtte til at dyrke mælk i laboratoriet

Mejeribrugets ForskningsFond har givet 2,2 mio. kr. i støtte til et forskningsprojekt på Institut for Husdyrvidenskab på Aarhus Universitet, hvor forskerne forsøger at syntetisere mælk i et laboratoriemiljø på basis af celler isoleret fra komælken.

I projektet undersøger forskerne, om dyrkning af mælk i laboratorier kan bidrage til en mere klima- og miljøvenlig fremstillingsform. Specielt i dette projekt undersøges det, om man kan anvende de kirtelceller, der allerede findes i mælken, som basis for mælkekirtelcellekulturer.

”Der findes i mælk, ud over et vist antal immunceller, også et lavt antal epitelceller fra yvervævet, og det er disse, vi ønsker at isolere og teste, om de kan anvendes til formålet. Det er meget modigt og fremsynet af det danske mejeribrug at tildele projektet støtte, da det er et nyt område, som peger ind i fremtiden”, siger professor og projektleder Lotte Bach Larsen fra Institut for Fødevarer på Aarhus Universitet.

Ud over støtten fra Mejeribrugets ForskningsFond bygger projektet desuden på projektmidler fra Landbrugsstyrelsen under programmet ”Klimaforskningsindsats i landbruget”. Der er i alt bevilget 4,7 mio. kr. Aarhus Universitet medfinansierer projektet med 1,4 mio. kr.